KRONIK TOTABUAN – Panji Setiawan, salah satu warga Kelurahan Kotobangon Kecamatan Kotamobagu Timur Kota Kotamobagu pemilik usaha ‘Bakso Endol Bang Panji’ berhasil memikat pelanggan dengan rasa.
Salah satu menu andalan di warungnya itu, yakni Bakso Endol, dan sudah tentu diminati oleh para pengunjung.
“Bakso ini saya racik sendiri, dengan bumbu khas yang tentunya memiliki cita rasa tersendiri,” ungkap Panji.
Dirinya mengatakan, dalam meracik bakso harus hati-hati dan bumbu yang dipakai secara keseluruhan harus seimbang.
“Adonan tepung dan dagingnya harus benar-benar diperhatikan. Sebab, kalau tidak seimbang bakso yang dihasilkan tidak akan lembut dan kenyal,” katanya.
Selain itu Panji menambahkan, higienitas dari tempat racikan bakso harus tetap diperhatikan. Pasalnya, kalau tidak dijaga higienitasnya, maka bakso bisa cepat rusak.
“Untuk saat ini kita masih tetap bertahan dengan proses penjualan lewat online juga beli langsung,” pungkasnya.(*)
